Province / Territoire: Nouvelle-Écosse

Des chefs cuisiniers vous apprendront à préparer des spécialités de fruits de mer

  • 5 parcours de golf à proximité
  • Des demeures de capitaines de la marine vieilles de 4 siècles
  • Des arbres de 30 mètres de haut

Jetez un homard pêché localement dans votre casserole puis concentrez-vous pour réussir votre roux, qui est la base de nombreuses recettes françaises. C'est également une base pour la cuisine française du Nouveau monde que vous apprendrez chez ce passionné de gastronomie. Venez vous détendre dans le luxe au cœur de la Nouvelle-Écosse sauvage. Les cours de cuisine se concentrent sur les fruits de mer de la région. Vous préparerez des produits de saison : pétoncles ou saumon, huîtres ou moules. Ce sont de véritables professionnels qui vous apprendront à préparer les fruits de mer à l'acadienne, à la cajun ou à la créole.

Pourquoi vous devez vous rendre sur place
  • Le soir, laissez-vous envoûter par un ciel magique et inoubliable.
  • Laissez-vous guider dans un safari dans l'aire sauvage Tobeatic pour observer les étoiles dans toute leur splendeur, loin des lumières du XXIe siècle.
  • Respirez profondément et profitez d'un bain de forêt, ce que les japonais appellent « Shinrin-yoku ».
  • Promenez-vous dans les bois immaculés d'Acadie, respirez les phytoncides naturels des arbres ; ils vous aideront à mieux dormir et à diminuer votre taux de cortisol, l'hormone du stress.
  • Détendez-vous ensuite dans un jacuzzi extérieur chauffé au bois en écoutant le bruit de la rivière pour faire disparaître le peu de stress restant.
  • Les experts vous apprendront des techniques culinaires qui vous permettront d'épater vos amis et votre famille (comme le saumon fumé à froid par exemple).

Météo

  • On peut dire que les conditions météo sont modérées en Nouvelle-Écosse. Il ne fait jamais ni très chaud, ni très froid.
  • Il fait chaud en été (de mi-juin à mi-septembre). Il fait froid et il neige en hiver (de mi-décembre à mi-mars). En raison de la proximité de l'océan, il y a beaucoup de brouillard.
  • Obtenez des informations sur la météo locale. Recherchez des tendances météo locales sur le site Internet Météo au Canada d'Environnement Canada.
Informations pour le visiteur
  • Trout Point Lodge est ouvert toute l'année.
  • Vous voulez apprendre à trouver vos aliments dans la nature et prendre un cours de cuisine ? Vous n'êtes pas obligé de loger à Trout Point Lodge pour prendre des heures de cours.
Quand s'y rendre
  • Dégustez les fruits de mer de saison. L'été vous offre de grosses crevettes tendres et des crabes des neiges. Apprenez à préparer parfaitement un ceviche. Régalez-vous de pétoncles en automne. Si vous venez en plein hiver, vous apprendrez à aimer le goût délicat des oursins.
  • Que vous veniez en été ou en hiver, vous trouverez toujours un ciel pur pour observer les étoiles et vous pourrez toujours profitez du jacuzzi en plein air pour vous réchauffer.
À savoir
  • N'oubliez pas votre appétit et votre sens de l'aventure si vous voulez apprendre à trouver de la nourriture dans la nature.
  • Tous les équipements de cuisine vous seront fournis sur place.
Comment s'y rendre
  • Prenez un vol jusqu'à l'aéroport international Stanfield d'Halifax avant de longer la côte sinueuse pendant trois heures sur la route touristique.
  • Vous pouvez aussi essayer le service Océan de Via Rail qui relie Montréal à Halifax dans l'est du Canada. Vous serez bercé lors de votre voyage de nuit le long du fleuve Saint-Laurent et vous vous réveillerez à la frontière est du Nouveau-Brunswick pour prendre votre petit-déjeuner.
  • L'hébergement est accessible par une route en terre et en gravier de 5 kilomètres, loin de l'autoroute.