Province / Territoire: Québec

Rencontrez les artisans québécois le long du Parcours gourmand

  • 300 conserves artisanales
  • 2 siècles de traditions touristiques
  • Plus de 50 haltes sur le Parcours gourmand

Explorez les splendeurs de la campagne grâce à une visite autoguidée et découvrez pourquoi la gastronomie du Québec est l'une des meilleures du Canada. Du champ de l'agriculteur jusqu'à la table de la cuisine, ressentez la passion des petits producteurs et des chefs cuisiniers le long du Parcours gourmand. Traversez en voiture la réserve mondiale de la biosphère de Charlevoix et humez le parfum des vergers luxuriants gorgés de fruits en plein été. Vous pourrez vous désaltérer avec un verre de cidre bien frais tout juste sorti du pressoir, tout en admirant la vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent. À Québec, découvrez l'évolution d'une riche tradition culinaire depuis les premiers colons. Vous pourrez ensuite vous installer à l'Auberge Baker pour déguster du bison fumé, une tourtière traditionnelle et du magret de canard.

Pourquoi vous devez vous rendre sur place
  • Venez vous délecter des saveurs de la région de Charlevoix au Fairmont Le Manoir Richelieu, qui sert des produits provenant d'un rayon géographique inférieur à 80 kilomètres ; vous y dégusterez du foie gras, du poulet biologique, des fromages de fabrication artisanale ainsi que de succulents desserts au sirop d'érable.
  • Passez votre matinée en compagnie de producteurs locaux qui mettront vos papilles en éveil lors d'une visite gastronomique guidée. Vous pourrez également acheter du fromage de chèvre bien frais, du pain chaud et des fruits fraîchement cueillis pour vous préparer un pique-nique gastronomique.
  • Visitez le Musée de l'abeille pour tout savoir sur le travail des apiculteurs, connaître les secrets de la vie des abeilles et goûter de délicieux produits au miel.
  • Dégustez de l'Omerto, le premier vin apéritif de tomate au monde, dans la Baie de Saint-Paul.
  • Goûtez plus de 300 confitures, moutardes, vinaigres et autres conserves artisanales à La Conserverie du Quartier de Québec.
  • Grâce à l'accueil chaleureux que vous réservent les habitants de la région et aux magnifiques paysages en chemin, vous passerez un agréable moment.

Météo

  • À Québec, l'hiver est long et froid. Il débute en novembre pour se prolonger jusqu'en mars. L'été, de juin à août, est chaud et ensoleillé. En septembre et en octobre, les feuilles offrent de magnifiques couleurs d'automne. Au printemps (à la fin avril et en mai), les fleurs éclosent et les chaudes brises se font ressentir.
  • En savoir plus sur la météo locale[http://www.theweathernetwork.com/weather/cancitiesqc_en]. Recherchez des tendances météo locales sur le site Internet Météo au Canada d'Environnement Canada[http://www.meteo.gc.ca/city/pages/ab-50_metric_f.html].
Informations pour le visiteur
  • Optez pour la Route des saveurs de Charlevoix [http://www.tourisme-charlevoix.com/en/circuits/flavor-trail] ou le Parcours gourmand du Québec[http://www.parcoursgourmand.com/eng/tour.asp]. Vous pouvez également faire preuve de créativité et combiner ces deux circuits.
  • Les Franco-canadiens possèdent un passé culinaire très riche. Demandez des spécialités traditionnelles de la région partout où vous irez.
Quand s'y rendre
  • Juillet et août sont les mois les plus chauds de l'année.
  • Consultez les bulletins des neiges[http://www.bonjourquebec.com/qc-en/conditions_neige0.html] pendant les mois les plus froids (entre décembre et février), car certaines régions rurales peuvent être difficiles d'accès.
À savoir
  • Si vous envisagez de consommer de l'alcool, désignez un conducteur[http://www.saaq.gouv.qc.ca/en/road_safety/behaviour/alcohol/understanding/penalties.php] ou visitez les lieux à pied ou à vélo.
  • Portez des vêtements et des chaussures de marche ou de randonnée confortables si vous souhaitez vous promener sur les routes de campagne.
Comment s'y rendre
  • Atterrissez à l'aéroport international de la ville de Québec (YQB)[http://www.aeroportdequebec.com/en].
  • Vous pouvez prendre le train VIA Rail[http://www.viarail.ca/en/stations/quebec/quebec-city] jusqu'à la gare centrale de Québec.
  • Pour vous rendre dans la région de Charlevoix, prenez le bus Orléans Express[https://www.orleansexpress.com].
  • Vous pouvez également choisir de monter à bord du train gastronomique privé du Massif qui vous emmènera à Charlevoix[http://www.lemassif.com/en/train].
  • Des taxis sont disponibles depuis et vers le site, mais le moyen le plus facile pour se déplacer à votre rythme reste la voiture.
  • Consultez les informations concernant les grandes routes et les conditions de circulation[http://www.quebec511.gouv.qc.ca/en].