Province / Territoire: Québec

Venez goûtez au sucre d'érable dans la brousse

  • 365 jours de dégustation et d'amusement dans la cabane à sucre
  • Des érables centenaires sur 50 hectares
  • Il faut 20 à 50 litres de sève pour faire un litre de sirop d'érable

Remontez le temps sur un traîneau tiré par des chevaux pour venir visiter une traditionnelle cabane à sucre québécoise dans une érablière : la Sucrerie de la Montagne. La sucrerie est ouverte toute l'année mais c'est au printemps que l'air se remplit de la douce odeur de la sève d'érable qui bout pour donner le fameux nectar doré. Installez-vous aux tables en bois brut de la salle à manger rustique, en face de l'immense cheminée en pierre et dégustez une soupe aux pois maison avec du jambon, le tout servi par des serveurs habillés comme autrefois. Défileront ensuite les copieux plats d'hiver : bacon de dos canadien, jambon fumé à l'érable, haricots blancs, saucisses de campagne, tourtière et marinades maison. Goûtez les oreilles de crisse (grillades de lard) et versez du sirop d'érable frais sur tous vos plats. Les adultes comme les enfants se mettront rapidement à danser et à chanter sur des airs de violon traditionnels entraînants. Vous pourrez ensuite sortir réaliser une tire d'érable en étendant du sirop d'érable fondu sur la neige avant de l'enrouler autour d'un bâton en bois. Vous avez envie de prendre votre temps ? Passez la nuit au milieu des érables, dans une chaleureuse cabane en rondins où vous aurez votre propre cheminée.

Pourquoi vous devez vous rendre sur place
  • Dégustez la succulente tarte chaude maison au sucre d'érable.
  • Goûtez différents plats québécois traditionnels et copieux.
  • Visitez une authentique cabane à sucre qui produit son sirop d'érable.
  • Arrêtez-vous au magasin général traditionnel pour acheter du sirop, du beurre et de la tire d'érable.
  • Venez vivre des célébrations de Noël dignes des vraies veillées d'antan.
  • Dégustez une bière ou un vin d'érable ou encore un « caribou », cocktail traditionnel à base de vin rouge, de whisky et de sirop d'érable.
  • Dansez sur les airs entraînants de la musique traditionnelle québécoise.
  • Passez la nuit dans une cabane en rondins traditionnelle au milieu des érables.

Météo

  • Le climat de Rigaud est similaire à celui Montréal, avec quelques degrés en moins. L'hiver (de décembre à février) y est neigeux et froid. L'été (juillet et août) est en général chaud et humide avec parfois des averses. En automne, les érables vous offrent un magnifique spectacle de couleurs. Il fait chaud et le temps est agréable, même si les soirées sont fraîches. Pendant le temps des sucres au printemps (de février à mai), les jours rallongent et sont ensoleillés, mais il peut encore faire froid en début de saison, en particulier en soirée. Attendez-vous à encore voir de la neige en avril.
  • Obtenez des informations sur la météo locale. Recherchez des tendances météo locales sur le site Internet Météo au Canada d'Environnement Canada.
Informations pour le visiteur
  • Tarifs et réservations.
  • Les déjeuners et les dîners de fête sont servis de 11 h à 20 h. Consultez le menu.
  • La Sucrerie est ouverte toute l'année.
  • Vous trouverez des banques et des magasins dans la ville de Rigaud.
  • La station de ski familiale du Mont Rigaud se trouve à proximité.
Quand s'y rendre
  • La période la plus animée de l'année est le temps des sucres (de février à mai). Des animations musicales, du pain cuit au feu de bois, de la tire d'érable et des visites s'offrent alors à vous.
  • À Noël, découvrez l'authenticité des célébrations québécoises et profitez des balades en traîneau tiré par des chevaux, des animations musicales et des recettes traditionnelles.
  • La veillée du jour de l'an est une autre occasion de découvrir les célébrations traditionnelles, animées par une troupe de danseurs. Un vin mousseux vous sera servi à minuit.
À savoir
  • Prévoyez des vêtements chauds pour vous promener dehors, faire une balade en traîneau ou tout simplement vous rendre d'un bâtiment à l'autre dans la forêt.
  • Prévoyez environ trois heures pour visiter l'ensemble du site.
  • Les enfants peuvent participer à toutes les activités.
  • Réservation obligatoire.
Comment s'y rendre
  • La Sucrerie se trouve à 45 minutes de route de Montréal, direction Rigaud, vers l'ouest.
  • Elle se trouve à 90 minutes d'Ottawa, direction Montréal, vers l'est.
  • Un traîneau tiré par des chevaux vous conduira du parking à la cabane à sucre.