Province / Territoire: Colombie-Britannique

Savourez des produits tellement locaux que vous pouvez pratiquement les voir pousser

  • 65 variétés différentes de produits exotiques dans neuf petits quartiers de Denman Street
  • Régime « 160 kilomètres à la ronde » : kilomètres alimentaires limités et plaisir sans fin
  • 1 dollar canadien pour une dégustation d'huîtres « Buck A Shuck » en Happy Hour

Explorez le marché public de Granville Island aux côtés d'un chef ; découvrez les conseils culinaires et les ingrédients secrets d'un expert de la gastronomie tout en goûtant tous ces délicieux produits locaux.

Locaux, de saison et issus de l'agriculture durable : vous croiserez souvent ces mots lorsque vous mangerez dans l'un des restaurants du fabuleux paysage gastronomique de Vancouver. Et à juste titre. Le produit est respecté ; la loi des ingrédients locaux est reine. Découvrez ce que la Colombie-Britannique a de meilleur à vous offrir, notamment des pommes de terre violettes de Pemberton rissolées au petit déjeuner et du saumon sauvage issu de la pêche durable d'Ocean Wise dans un « saumondwich » fumé vendu par un camion ambulant dans la rue.

 

Pourquoi vous devez vous rendre sur place
  • Mettez-vous en quête de saveurs dans les fameux camions ambulants essaimés dans la ville qui servent de tout : des sandwichs gourmands au fromage fondu aux filaments de porc cuits à feu doux au barbecue en passant par le poulet épicé au beurre et à la crème et aux hot-dogs à la japonaise.
  • Dégustez la cuisine traditionnelle des Premières nations au restaurant Salmon and Bannock. Commandez un rôti de wapiti ou goûtez éventuellement un hot-dog au sanglier ou un burger au bison.
  • Dégustez les plats des quatre coins du monde qui vous plairont dans une seule et même ville ; la population ethnique très diversifiée de Vancouver laisse place à une mosaïque de quartiers différents, chacun offrant ses propres spécialités d'une saveur exceptionnelle. Arrêtez-vous à Commercial Drive pour goûter du véritable Piri Piri portugais épicé ou de succulents Cannoli italiens. Mangez des nouilles dans le quartier chinois. Savourez les bières brassées dans la région dans les bars chargés d'histoire de Gastown.

Météo

Vancouver bénéficie d'un climat tempéré toute l'année. Le temps est chaud et sec en été (de juin à septembre), avec davantage de précipitations au printemps, qui s'intensifient en hiver (de décembre à mars), accompagnées parfois de chutes de neige. Obtenez des informations sur la météo locale. Recherchez des tendances météo locales sur le site Internet Météo au Canada d'Environnement Canada.

Informations pour le visiteur
  • Soyez à l'affût des menus de fruits de mer portant le label Ocean Wise dans la ville et partout ailleurs au Canada. Ocean Wise est un programme de conservation de l'Aquarium de Vancouver conçu pour informer et sensibiliser les consommateurs à l'égard des produits de la mer les plus durables. Téléchargez l'application Ocean Wise pour trouver en toute simplicité les restaurants qui proposent des produits de la mer respectueux de l'océan.
  • Pour dynamiser votre programme, rendez-vous à Gastown et délectez-vous d'un repas gastronomique ainsi que d'une sélection des meilleurs cocktails et bières de la ville.
  • Vous voulez manger dans un endroit original ? Avec les centaines de restaurants qui vous attendent, vous n'aurez que l'embarras du choix. N'oubliez pas d'appeler et de réserver.
Quand s'y rendre
  • Pendant deux semaines entre janvier et février, tous les habitants de la ville se précipitent dans les restaurants à l'occasion du festival Dine Out pour y déguster des menus entrée/plat/dessert à partir de 18 dollars canadiens seulement. Le remontant idéal après avoir fait la fête.
  • En mai, célébrez la saison de la crevette tachetée lors d'un festival gratuit organisé à Fisherman's Wharf et profitez des nombreuses possibilités de goûter aux délicieux produits de la mer issus de la pêche durable tout droit venus des côtes.
  • Prenez l'Aquabus jusqu'à Granville Island pour aller chercher un pique-nique composé de spécialités appétissantes de la Colombie-Britannique : du fromage de chèvre crémeux de Salt Spring Island, de belles tomates anciennes de Victoria et de succulents scones à la myrtille de Chilliwack. Mangez sur la plage de sable d'English Bay et regardez les feux d'artifice du Festival of Lights en août.
À savoir
  • Avec plus de 1 600 restaurants à travers la ville, par lequel allez-vous commencer ? Et pourquoi ne pas jeter votre dévolu sur la visite Guilty Pleasures Gourmet Food qui vous propose cinq plats, 14 dégustations et trois boissons (vin, bière et saké) pour accompagner votre repas pendant plus de trois heures ? C'est l'étape gastronomique à ne pas manquer !
  • Faites vos courses comme un habitant de la région et découvrez l'animation du Farmer's Market, le marché de la ville. Découvrez les meilleurs produits de saison exposés pour vous. Croquez dans une pomme juteuse de l'île de Vancouver. Goûtez du fromage de chèvre fabriqué à seulement quelques kilomètres.
  • Vous voulez rapporter des produits chez vous en guise de souvenir ? Choisissez du saumon fumé de Granville Island (Colombie-Britannique) vendu sous vide pour le glisser dans votre valise. Dénichez du miel de fleurs et des tisanes fabriqués à base de plantes et de fleurs parfumées.
Comment s'y rendre
  • Faites des économies grâce aux transports en commun de la ville en achetant un carnet de dix tickets FareSaver. Chaque titre de transport est valide pendant 90 minutes et peut s'utiliser dans un bus, puis dans les métros Canada Line ou dans les trains SkyTrain.
  • Vancouver est réputée comme étant l'une des villes les plus accessibles pour les personnes à mobilité réduite, tous moyens de transport confondus, du réseau de bus aux calèches adaptées à tous. De nombreux taxis avec compteur sont à votre disposition. De plus, Vancouver dispose de rues piétonnes en plein centre-ville.
  • Téléchargez et imprimez un plan ou demandez-en un à l'office du tourisme.
  • Renseignez-vous sur la conduite dans la Colombie-Britannique.