Ce n’est pas sans raison qu’on dit de l’Île-du-Prince-Édouard qu’elle est l’île gourmande du Canada : la passion que les gens du coin vouent à leur culture culinaire et à leurs restaurants y est pour beaucoup. Vous savez peut-être que l’on y trouve certains des poissons et fruits de mer les plus frais du pays, ainsi que des pommes de terre mondialement connues, mais l’Île a encore bien plus à offrir.

L’Île-du-Prince-Édouard, l’île gourmande du Canada – Photo : Tourisme Île-du-Prince-Édouard/Stephen Harris

Les restaurants

 

Toutes les communautés de gourmands attirent de grands chefs qui ouvrent de grands restaurants, et l’île-du-Prince-Édouard ne fait pas exception.

 

Le Claddagh Oyster House est le restaurant le mieux noté de la province sur TripAdvisor, et ce n’est guère surprenant. Régalez-vous avec les huîtres provenant de différents endroits de l’île, les poissons et fruits de mer frais et les plats de viande.

 

Le Blue Mussel Cafe est un autre coup de cœur des amateurs de poissons et fruits de mer : on y sert toutes sortes de mets, notamment de la chaudrée de poisson et des beignets de crabe, sans oublier les fameuses moules à la vapeur.

 

Si le homard est votre crustacé favori, vous ne trouverez pas mieux que celui du Water Prince Corner Shop and Lobster Pound. Situé à l’angle des rues Water et Prince, dans une magnifique bâtisse bleue classique, ce restaurant fait le bonheur des gourmands locaux depuis plus de 20 ans.

 

Laissant de côté poissons et fruits de mer, Terre Rouge fait vivre à ses clients une expérience culinaire moderne, en leur proposant de petits plats réconfortants – vous sortirez de là l’estomac plein et le sourire aux lèvres. Savourez les macaronis au fromage, les raviolis ou les gnocchis servis à cette excellente adresse de Charlottetown.

 

Enfin, pour satisfaire à la fois vos papilles et votre goût pour les arts, arrêtez-vous à The Dunes Studio Gallery and Cafe. Admirez des potiers à l’œuvre, achetez des bijoux et des objets d’artisanat locaux, et flânez dans les grands jardins avant de vous asseoir pour déguster une tasse de café bien frais ou un délicieux repas.

Atelier intensif de cuisine aux saveurs de l’Île – Photo : Tourisme Île-du-Prince-Édouard/Stephen DesRoches

Expériences culinaires

 

Bien évidemment, pour être un véritable pôle d’attraction des gourmands, les lieux doivent offrir plus que de simples restaurants. À l’Île-du-Prince-Édouard, la gastronomie est un mode de vie. Cette affirmation peut paraître excessive, mais le grand nombre d’expériences, de festivals et de célébrations s’articulant autour de la nourriture montre à quel point c’est vrai.

 

Prenons par exemple le cas du Festival des saveurs d’automne. À l’affiche de cet événement qui s’étend sur tout le mois de septembre, une magnifique fresque de saveurs de l’Île-du-Prince-Édouard et de lieux enchanteurs créée par les chefs célèbres, les hôtes et les invités. Chaque année, le festival accueille des chefs de renommée mondiale et organise les Événements en vedette, qui mettent à l’honneur ce que l’Île a de mieux à offrir, dans le cadre de grands rassemblements de foules ou de formules très intimistes.

Le Festival international des fruits de mer de l’Île-du-Prince-Édouard – Photo : Tourisme Île-du-Prince-Édouard/Stephen DesRoches

Le Festival international des fruits de mer de l’Île-du-Prince-Édouard, l’un des Événements en vedette du Festival des saveurs d’automne, est le paradis des amateurs de fruits de mer. Dans le cadre de cet événement organisé à la mi-septembre, les visiteurs peuvent assister à des démonstrations et à des concours de préparation de fruits de mer, animations auxquelles participent de célèbres chefs de Food Network. Vous ne manquerez certainement pas de fruits de mer : on y sert des palourdes américaines, des moules, des huîtres et du homard de l’Île-du-Prince-Édouard toute la journée. Le soir, la fête atteint son apogée avec des spectacles sur scène et – vous l’avez deviné – encore plus de fruits de mer.

 

Avec quoi les fruits de mer se marient-ils à merveille? Que diriez-vous d’un bon vin? Pendant un weekend de mai, le Festival des vins de l’Île-du-Prince-Édouard met à l’honneur 250 vins provenant de 13 pays. Après avoir dégusté un vin local de l’Île-du-Prince-Édouard accompagné d’huîtres, de fromage, de chocolat ou de saumon fumé, il se pourrait que vous ne vouliez plus jamais repartir.

 

Si vous ne pouvez pas vous contenter de manger, alors participez à des ateliers intensifs de cuisine de l’Île-du-Prince-Édouard pour apprendre à concocter de savoureux petits plats. L’Institut culinaire du Canada a mis en place tout un éventail d’ateliers de ce type, ateliers qui conviennent aux personnes de tous niveaux, quels que soient leurs centres d’intérêt. Plus de 40 ateliers intensifs sont proposés au cours de l’année, autant d’occasions pour les gourmands de passage à l’Île-du-Prince Édouard de vivre de fantastiques expériences.

 

Enfin, si vous aimez manger ce que vous avez pêché, inscrivez-vous à l’une des nombreuses excursions de pêche au homard local ou de pêche en haute mer, ou partez à la chasse aux huîtres en compagnie d’un guide compétent. Impossible de trouver plus frais!

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